반응형 동태전 부치는 법1 동태전 맛있게 만드는 법｜비린내 없고 부서지지 않는 명절 전 레시피 동태전 맛있게 만드는 법｜비린내 없고 부서지지 않는 명절 전 레시피결론부터 말하면 맛있는 동태전의 핵심은 동태포를 완전히 해동한 뒤 물기를 충분히 제거하고, 소금·후추로 가볍게 밑간한 다음 밀가루와 달걀옷을 얇게 입혀 중약불에서 부치는 것입니다. 동태포에 물기가 많이 남아 있으면 달걀옷이 벗겨지고 생선살이 쉽게 부서질 수 있습니다.동태전은 동그랑땡이나 꼬치전에 비해 손질 과정이 단순해 명절 전 가운데 비교적 만들기 쉬운 편입니다. 하지만 냉동 동태포를 제대로 해동하지 않거나 센 불에 급하게 부치면 비린내가 나거나 겉은 타고 속은 물컹한 동태전이 될 수 있습니다.이번 글에서는 동태포 해동법부터 비린내 제거, 밑간, 밀가루와 달걀옷 입히는 순서, 부서지지 않고 노릇하게 부치는 방법까지 한 번에 정리합니다. .. 2026. 9. 23. 이전 1 다음 반응형
